鲜甜清爽南瓜宴
每天早上上班,路过最繁华人气最旺的菜市旁边,看到周边村民小三轮车拉来的南瓜苗和南瓜花,都觉得很美好~瓜花上还经常被一些可爱小蜂蜜围着~
用料
瓜苗 | 一把(10支) |
瓜花 | 一把 |
五花肉 | 半斤 |
肉末 | 100克 |
蒜头 | 四颗 |
鲜甜清爽南瓜宴的做法
新鲜瓜苗、瓜花
瓜花直接去掉花蕊,去掉花萼~花下的茎剥皮~
剥瓜苗是个技术活~剥不好会渣渣的。瓜苗梗可以跟五花肉炒。
步骤:不粘锅放入五花肉,煸炒出油,洒盐加点酱油让五花肉充分入味,五花肉会散发诱人的香气;接着加入瓜苗梗翻炒,如果太干,可以沿着锅边加入一瓷羹水,翻炒两分钟左右,就可以出锅啦😄瓜花和最末端的瓜苗可以和肉末煮汤。步骤:1.不粘锅里放少少油,煸香蒜粒,加入肉末,加入盐,让肉沫有底味,这时候多加点也无妨,因为后面还要放汤水和蔬菜。
2.肥肉部分开始出油就可以加水了,水开后依次放入瓜苗和瓜瓜,汤水再次烧开两分钟就可以出锅啦😄~瓜花汤好清甜呢。瓜苗比较大的叶子纤维丰富~我撕开了另外炒~也是极好吃的呢~
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