红烧鸭腿土豆块
红烧2.45W
挺香的
用料
鸭腿 | 2只 |
土豆(中等大小) | 2个 |
葱姜蒜 | 适量 |
花雕酒 | 2汤勺 |
生抽 | 3汤勺 |
老抽 | 1汤勺 |
黄豆酱(或其他豆瓣酱) | 1汤勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 2克 |
红烧鸭腿土豆块的做法
起油锅,油略冒烟是爆香葱姜蒜。放鸭腿块,煸炒略变色后加入花雕酒翻炒1分钟。再加入生抽、老抽、黄豆酱(为了增加鸭肉的肉香气,也可以加入你喜欢的任何酱料)、白糖,翻炒均匀。
加开水(一定要开水)刚好没过鸭块。大火烧开后改小火20分钟。盖盖。
放入土豆块,调味,加入适量盐。大火开后转小火15-20分钟。
最后汤汁要是多,开盖大火收汁。
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