木耳腐竹
菜谱2.62W
两岁的女儿现在已经特别会品滋味了,这道菜她能吃满满一小碗。
用料
腐竹 | 适量 |
木耳 | 一小把 |
辣椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
味极鲜 | 一小勺 |
老抽 | 半小勺 |
八角 | 一个 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 半勺 |
木耳腐竹的做法
腐竹,木耳用温水泡开,泡好后,腐竹用开水焯一下。胡萝卜刨皮后切片,辣椒切菱形,蒜切片。
热锅烧油,放入花椒和八角、一半蒜片爆香,炒出香味后放入胡萝卜,腐竹,辣椒,翻炒一下。放入一勺味极鲜,半勺老抽,大火翻炒,临出锅放入半勺盐,以及剩余的蒜片,加入一点香油,出锅!
小贴士
1.腐竹一定要焯水,不然豆腥味很重。
2.这个菜是全程爆炒,如果你会颠勺就更好了。
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