随心版红烧肉
菜谱1.44W
我做饭比较随便随便加调料但是没有失过手
用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 15颗 |
生抽 | 点3下 |
老抽 | 水变深色 |
盐 | 一勺 |
料酒 | 点三下 |
花椒 | 手心放满 |
大料 | 4整个 |
葱段 | 4段 |
生姜 | 5大片 |
干辣椒 | 4个 |
随心版红烧肉的做法
生姜葱段料酒腌半天后全部倒水里焯水到肉刚刚变色,捞出备用
放入油和冰糖小火到冰糖变成糖浆放入肉
炒到两面有焦糖色
加入水,干辣椒(要掰开),大料,花椒,葱,姜,水没过食材
放入生抽老抽,转小火
水浓稠后转大火收汁
完成
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