自制放心红薯粉

用料  

自制放心红薯粉的做法  

1. 先来调浆，在一半的红薯粉末里面加入冷水，搅拌让它化开。

2. 然后一边加开水一边快速搅拌，一遇到开水，红薯粉末就变成浆糊了。

3. 等这一半红薯粉末变成稀稀的浆糊状时，开始搅面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去搅拌。一定要用力，这样才能揉出无疙瘩、不粘手、均匀细腻的软面团哦

4. 大概搅5分钟，取一小面团，拿着面团往下掉，如果能掉丝且不断，这样就可以做红薯粉啦！

5. 传统红薯粉的制作都有专用的"出粉勺"，这在市面上很难买到，我们可以用塑料瓶自制出粉勺！

6. 先把饮料瓶横放，用手工刀去截掉横截面上的瓶身，剪出一个长方形。

7. 然后在底部钻4个洞，出粉勺就做好了。

8. 准备一口大锅，烧一锅开水，注意一定要大火大锅，保持水开又不会沸腾的状态，这样粉条下锅才不会轻易断掉。

9. 把揉好的面浆放到自制漏勺里，把漏勺放在离水面大概40厘米的位置，让面糊从下面的四个小口往下掉。我们可以调整出粉口和水面的距离来拉出自己想要的粉条的粗细哦！

10. 面糊掉到开水里就会被煮熟，就可以成粉了

11. 面团都已经变红薯粉条后，快速地捞出粉条，放到冷水中冷却五分钟。

12. 冷却后的红薯粉夹起来就不会轻易断掉了。做好的红薯粉定型之后可以拿到有太阳的地方晒干后进行保存。