堂妈小厨——红豆雪糕

用料  

堂妈小厨——红豆雪糕的做法  

1. 准备食材

2. 冷藏后的淡奶油倒入盆中，加入砂糖

3. 淡奶油量少用手动打蛋器即可，顺时针快速划圈，很快就做好了。

4. 用手动打蛋器打发至8成发有纹路。

5. 奶锅里加入鲜牛奶

6. 淀粉装入一个小碗，牛奶中小火烧至温热，舀一勺到小碗中

7. 把淀粉拌匀

8. 然后把调好的淀粉水倒回牛奶锅里

9. 迅速大勺用勺子划圈搅拌，防止结块，直到成为厚厚的牛奶糊，关火放凉

10. 牛奶糊过筛，防止有颗粒影响雪糕口感

11. 过筛的奶糊倒入打发的淡奶油里

12. 红小豆浸泡6个小时，加清水和红豆熬煮到红豆开花，滤网过滤汤汁，红豆加适量砂糖腌制半小时。

13. 加入煮好的红豆，搅拌均匀即可倒入雪糕模具，插上冰糕棒，冷冻八个小时以上即可。

14. 夏天自己做冰糕特别有成就感

15. 堂妈最爱的红豆冰糕❤️，你也试试看啊，记得交作业哦！