麻油鸡面
最早在美食节目中看到,因而想到如果能改成快手早餐也是极好的!于是诞生了这道——麻油鸡面,省去了很多复杂的步骤,调料也是极简单,但是一样好吃到停不下来!
这道麻油鸡面很适合寒冷的天气吃,感冒时也可以,一碗热汤喝下去顿时通体舒畅的不要不要的!女孩子姨妈造访时,吃一碗麻油鸡面,可以驱寒暖宫哦!
用料
鸡腿1个 | |
姜 | |
面 | |
米酒 | |
盐 | |
小青菜 |
麻油鸡面的做法
鸡腿去骨,切成块,姜切片
锅烧热,倒入麻油,放入姜片,煎到姜片略皱
鸡皮朝下,放入锅里煎,煎到鸡皮焦黄,喷入少许米酒,翻面略煎鸡肉
倒入700ml水,大火煮开,转中火煮10分钟
鸡汤快好的时候,另起锅煮面
面条放下去,水开后,面条捞到鸡汤锅里
面条捞掉后,把青菜放面汤里烫熟
等面条熟了,放盐调味,就可以出锅了!
小贴士
好的麻油完全可以溶于水,所以,不怕太油
没有米酒可以不加,试过,完全没问题
鸡腿去骨有点麻烦,可以直接买去骨鸡腿
姜片的话,按照个人口味来!要驱寒的话,可以多加几片,当然加多了就都是生姜味了
如果是碱水面要另起锅煮一下,如果是无碱水面的话,直接扔进鸡汤锅里
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