四川冒菜
家常菜6.09K
川菜是年轻人的最爱,为了孩子们,第一次学习!
用料
藕 | 1节 |
金针菇 | 1把 |
西兰花 | 少许 |
年糕 | 半个 |
香菇 | 6朵 |
石耳 | 少许 |
海带 | 少许 |
豆芽 | 少许 |
腐竹 | 少许 |
芜茜(香菜) | 3根 |
葱 | 少许 |
姜 | 一个切片 |
辣椒 | 5个 |
蒜仁 | 5瓣 |
娃娃菜 | 少许 |
魚丸 | 6个 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
四川冒菜的做法
把以上食材准备好,洗净,切好备用。
锅热,下油,放入姜、蒜、辣椒、豆瓣酱翻炒后加入适量的水,先把藕、魚丸、海带、年糕、香菇、木耳放下去煮,中火三分钟左右加入金針菇、豆芽、腐竹、娃娃菜、西兰花。
中火煮三分钟后加入香菜、葱,加入少许蠔油,酱油、白胡椒粉调味后起锅。
装盘!美!
一个人也要好好吃饭,吃饭饭啦!
小贴士
香菇用开水发,木耳用50度水发,本来需要用火锅底料,家里没有,用豆瓣酱自调;青菜根据个人喜好可增减,口味浓淡自己掌握。
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