石斛山参椰皇老鸭煲
菜谱1.38W
用料
老鸭 | 1只 |
铁皮石斛 | 50g |
新鲜山参 | 1支 |
海椰皇 | 8-10粒 |
绍兴黄酒 | 小半碗 |
姜 | 适量 |
糖 | 10g |
盐 | 3-5g |
石斛山参椰皇老鸭煲的做法
新鲜山参一支(干的山参30g左右)。
干石斛、海椰皇、山参洗净切片。
新鲜老鸭一只切块,用开水烫煮下去血水,然后沥干倒入砂锅。
砂锅加入清水,倒入石斛、椰皇、山参、黄酒、砂糖、姜片。开大火煮沸,再用小火煲2-3小时。(可用电炖锅)
小贴士
盐一定要汤煲好后再放。糖、盐多少克最好自己试,每个人口味不一样。
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