干贝四角豆

用料  

干贝四角豆的做法  

1. 洗净四角豆，斜切。
   干贝用凉白开泡30分钟，洗净，沥水
   把蒜切成蒜米备用

2. 锅烧热倒入油，下蒜米出香味，倒入四角豆，大火翻炒一分钟

3. 倒入干贝，倒入料酒，放盐，翻炒30秒
   倒入一锅铲的热水，盖上锅盖焖2分钟，关火再焖一分钟。
   出锅

小贴士

我觉得放点料酒味道非常好，也许干贝属于海产品的缘故吧。喜欢口感脆的可以少放水少焖会，喜欢火候大的可以多焖一会儿