麻辣香锅(完胜外面的)
本人特别喜欢吃辣的,更喜欢麻辣香锅,可是有宝宝,就很少出去吃因为没人带孩子😭😭,所以只能自己研究咨询,最后做出来这么一盆美味✌✌
用料
虾 | 只适量(看自己喜好) |
藕 | 一节 |
金针菇 | 适量 |
各种丸子 | 适量(看自己喜好) |
土豆片 | (适量) |
蔬菜 | (茼蒿,油菜,娃娃菜) |
海带片 | 厚的那种适量 |
鹌鹑蛋 | 五香适量 |
圆葱 | (半个爆锅用) |
蒜,姜,花椒,干辣椒,葱段 | (爆锅用) |
海底捞麻辣香锅底料 | 一袋 |
芝麻 | 出锅点缀 |
香菜 | 出锅点缀 |
麻辣香锅(完胜外面的)的做法
1.把所有食材用开水抄一遍(只有藕片时间久点)切记一定要一样一样抄,不能全部放在一起抄
2.锅里倒入油,多一点,油锅热后倒入葱姜蒜花椒圆葱炒炒炒,炒三分钟左右后倒入海底捞料继续炒炒炒,直到圆葱炒软
3.把丸子和虾放进去炒,再放进去其他食材继续炒,一直炒,因为要把底料的味道炒进去,所以上一步我要求油多一些这样才不会糊锅底
小贴士
1.最主要就是锅里的油一定不要吝啬,但是也不要放太多😃
2.炒的时候一定要炒的久一些这样入味
3.所有食材看你自己喜好可加减±
4.圆葱一定不能少
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