小美TM6版柠檬虾
这是一道懒人菜,但是百吃不厌。因为它综合了海鲜的鲜、水果的香和辣椒的辣,每一种味道都那么恰到好处、不多也不少。虾和花蛤是蒸出来的,既没有太多油盐又保留了海鲜的原汁原味。
用料
对虾 | 250g |
花蛤 | 250g |
柠檬 | 两个 |
小青柠 | 三个 |
蒜 | 两瓣 |
青线椒 | 一根 |
小米辣 | 一根 |
生抽 | 两汤匙 |
蚝油 | 一汤匙 |
冰糖粉 | 一茶匙 |
花椒油 | 一汤匙 |
冰水 | 一碗 |
小美TM6版柠檬虾的做法
1.把蒜5秒速度5,打碎。然后和所有的调味料、水混合,切一个半柠檬和两颗小青柠挤汁,倒入料水里。将青线椒和小米椒切小段,放入料水。待用。 2.虾、花蛤洗净。虾剪去须和脚。用小美蒸15-20分钟。倒掉蒸锅中的水。将蒸好的虾、花蛤泡进调好的汤汁里。 3.剩下的半个柠檬和一个小青柠切片或者切块做装饰。简单的夏天快手菜就完成了。
小贴士
碎碎念
1.个人觉得柠檬汁的酸味够了,如果喜欢偏酸一点,可以再加一茶匙醋。
2.咸度也一样,调完觉得淡可以再加一点盐。
3.蒸虾和花蛤可以选择下面做汤或者炖肉的时候做。温度达到V键有20分钟的时间,都可以蒸这个菜。
4.虾和花蛤泡一会儿会更入味
5.喜欢粉丝的朋友还可以烫一把红薯粉丝泡在汤汁里,非常好吃
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