美味佳肴馆东坡肉—Magimix玛捷斯
菜谱1.57W
用料
| 五花肉 | 400-500克 |
| 冰糖 | 70克 |
| 清水 | 90克 |
| 老抽 | 40克 |
| 生抽 | 60克 |
| 料酒 | 300克 |
| 小葱 | |
| 姜 |
东坡肉—Magimix玛捷斯的做法
先把肉放入，水加到刚没过肉，设置烹饪师模式：10分钟/0速/120度煮一下，洗净备用
![东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第2张]( "东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第2张")
主锅放70克冰糖加90克清水，设置煸炒模式7分钟/3/160度熬糖
![东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第3张]( "东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第3张")
熬好后，主锅直接姜片铺底
![东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第4张]( "东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第4张")
再垫上葱段
![东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第5张]( "东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第5张")
肉用棉线扎好，肉皮朝上摆放
![东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第6张]( "东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第6张")
放入老抽、生抽、料酒和熬好的糖液，设置烹饪师模式：45分钟/0速/120度
![东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第7张]( "东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第7张")
把肉翻面，烹饪师模式：2分钟/0速/120度
![东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第8张]( "东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第8张")
煮好出锅装盘享用啦😄
![东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第9张]( "东坡肉—Magimix玛捷斯的做法步骤图 第9张")
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