夏日清爽之糟五花肉

这是一款厨房小白白也能轻松驾驭的美食。而且不用大汗淋漓的灶台前忙活。

用料  

夏日清爽之糟五花肉的做法  

1. 买回五花肉用加了了小苏打的水侵泡半小时，洗净

2. 锅中加冷水绰水

3. 换高压锅，锅里放五花肉、几颗花椒、姜片、葱、料酒，加热水。大火，上汽5分钟，关小火10分钟，焖10分钟。没有高压锅就放普通锅里煮，煮到筷子戳进肉里不费事。当然，也别煮太烂。

4. 捞出，冷却，切片

5. 放入玻璃容器或玻璃饭盒（尽量不要用塑料的容器），倒入糟卤

6. 放冰箱冷藏至少6小时。吃的时候用干净筷子吃多少夹多少。吃个两三天完全没有问题。

7. 糟卤超市都有卖，有瓶装的和袋装的

8. 我把太瘦的部分留下来，和煮肉的水一起烧了一个冬瓜汤😀