鲜美奶白鸭架汤(烤鸭附属品)
本来今天打算吃涮羊肉的,从市场出来小盆友拉着我就要去买烤鸭,好吧,那明天再火锅吧。
说到烤鸭,我觉得市场外面小窗口卖的最好吃,虽然便宜,也没有饭店里的那么精致,但是真香呀~
烤鸭附属品,鸭架子,一般可以熬汤,也可以做椒盐。
鸭架汤其实怎么煮都可以,这个方法只是我从小妈妈就是这么煮的,所以我比较偏爱这种简单又浓厚的味道~
用料
鸭架 | 1只 |
葱段 | 2段 |
姜片 | 2片 |
大料(八角) | 1个 |
盐 | 适量 |
纯牛奶 | 100克(可以根据个人喜好调整) |
鲜美奶白鸭架汤(烤鸭附属品)的做法
鸭架直接扔锅里~(可以改刀切成小块的哈~我懒啊🤨)
准备好葱段,姜片,大料
还有100g牛奶~可以根据个人喜好增加或减少~
锅中加冷水没过鸭架,加入准备好的葱段,姜片,大料,大火煮开
煮开后撇去浮沫,转中小火,盖上锅盖,大概煮20分钟左右
20分钟之后,加盐调味,我口味淡加了1勺盐,大家可以自己尝着试哈~
调好味道之后,加入牛奶,一点一点的加,直到得到了自己满意的颜色~
开到中火,煮到微开,关火,打完收工~
找个容器装起来~把鸭架一起装进去~我跟妈妈都超级喜欢啃鸭架子🤣
小贴士
1.我百度过,说用热水煮鸭架,出来的汤比较白~我没有尝试,大家可以试试。
2.我喜欢单纯的味道,没有加很多调味料,如果大家怕腥,可以煮的时候加些料酒或者米酒,调味的时候可以加些白胡椒~
感觉自己太啰嗦啦~其实做饭这事真的很随意~有自己喜欢的味道就好~
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