美容养颜:炖肘子
菜谱1.79W
用料
冰糖 | 4颗 |
桂皮 | 2块 |
大葱 | 四分之一根 |
姜 | 8片 |
香叶 | 4片 |
花椒 | 1勺 |
老抽 | 10勺 |
八角 | 4个 |
料酒 | 3勺 |
猪前肘 | 1000克 |
盐 | 若干克 |
准备猪前肘1个,洗净
锅中烧开水后,放入肘子,来回翻面,煮2分钟后捞出
用刀在肘子的两面各划3刀,更好入味
准备生姜、八角、花椒、香叶
锅中加油,油热后放入调料,炒香
放入肘子,翻炒至两面金黄
加入老抽,翻滚上色
放入砂锅,加入跟肘子平齐的水、卤料包、生姜、大葱、冰糖,开始炖煮
炖煮60分钟,依据个人口味加入适量盐。出锅~
小贴士
步骤8可以同时加入豆腐干等其他食材一起炖煮~
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