冬瓜虾米海带汤

导师自家后院种的冬瓜，砍了一半分给我，炎热夏日正好做解暑的冬瓜汤。

用料  

冬瓜虾米海带汤的做法  

1. 冬瓜切片。这是一碗的量
   两片姜
   热锅倒一点油，放姜片。
   把冬瓜放进去煸炒一下，大概两分钟。

2. 放一把虾米继续炒半分钟。
   

3. 倒进去一碗半的水，蒸发之后估计剩半碗汤。

4. 水开后，扔进去几根海带，这种韩国海带专门做海带汤的，我感觉口感比普通海带，更软，更滑一些。

5. 再水开之后，大火转小火，咕嘟咕嘟大约十来分钟，冬瓜变透明，软软的。
   
   洒点白胡椒，因为虾米是咸的，又很鲜，这个味道对我来说已经足够，不用再加盐和味精。随个人口味。

6. 出锅后撒上点葱花，配上一小碟辣白菜，美滋滋。
   
   简单美味。