清炒土豆丝（微辣版）

土豆丝配上青辣椒丝、红辣椒丝，微辣爽口，香甜清脆；不错的家常快手菜。

用料  

清炒土豆丝（微辣版）的做法  

1. 将土豆、红辣椒、青椒，洗净准备好；

2. 将红辣椒、青椒切丝备用；

3. 将土豆切丝浸泡在清水中备用；

4. 两瓣蒜切片备用；

5. 将土豆丝倒入锅中热水焯2分钟，捞出沥干备用；

6. 锅中热油爆香蒜片；

7. 将辣椒丝倒入锅中翻炒；

8. 再倒入土豆丝翻炒；

9. 少量的添加水（约15g），继续翻炒；

10. 翻炒2分钟后，出锅盛盘。

小贴士

1.土豆丝提前热水焯，这样保准土豆丝清脆爽口；
2.翻炒时适量加点水，放置粘锅；