芋头粽
菜谱1.64W
衢州芋头粽
用料
糯米 | |
芋头 | |
猪肉 | |
粽叶 | |
大蒜 | |
干辣椒 | |
黄豆酱 | |
老抽 | |
盐 | |
味精 |
芋头粽的做法
将粽叶浸泡在水中一天后洗干净备好
糯米洗干净沥干水,加入老抽、少许盐、少许味精拌均匀。
芋头切粒,加入切好的大蒜,些许黄豆酱,干辣椒,少许盐,少许味精,拌均匀。
猪肉(五花肉最宜)切成块状,肥瘦间隔,其中拌入黄豆酱,老抽,少许盐,拌均匀。最好提前一晚拌好,较好入味。
开始包粽子,放上糯米后再铺上一层芋头馅儿,然后在中间放上一块肉,铺上糯米,包好。
包好的粽子加热水放入电压锅煮,选择(豆类/蹄筋)按键,煮熟就可以开吃啦!
小贴士
注意:①糯米、猪肉馅儿、芋头馅儿里面加入的盐要控制好量,不然就太咸了。②一定要加热水煮,不然糯米里加的老抽就和没加无区别了。
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