幼粽小馒头

萌化你的幼粽小馒头

用料  

幼粽小馒头的做法  

1. 食材明细

2. 取120g面粉，将牛奶缓慢倒入面粉中，搅拌至没有干面粉，揉搓成面团后醒发20分钟

3. 取60g面粉，将艾草汁缓慢倒入面粉中，搅拌至没有干面粉，揉搓成面团后醒发20分钟

4. 取10g面粉，黄色色素滴入水中，将水缓慢倒入面粉，搅拌至没有干面粉，揉搓成面团后醒发20分钟

5. 取40g白色面团挤压排气后揉搓成6厘米高的锥型

6. 取20g绿色面团挤压排气后用擀面杖擀成条状，中间压出条纹

7. 用绿色长条包住白色面团

8. 取黄色面团搓成细长条

9. 黄色长条里侧沾水后黏在外围

10. 再取黄面条做领结点缀，用白面搓球黏在脸颊，画笔沾红色素上色

11. 放蒸屉醒发30分钟后蒸15分钟左右取出放凉，画上眼睛、眉毛和嘴

小贴士

黄色可以用南瓜汁，红色可以用红曲粉，黑色可以用使用竹炭粉