蚝油荷兰豆炒鸡丁
菜谱1.44W
用料
荷兰豆 | 适量 |
鸡胸肉 | 适量 |
蚝油 | 少许 |
豆瓣酱 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜瓣 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
生粉 | 少许 |
蚝油荷兰豆炒鸡丁的做法
荷兰豆去一下茎,斜刀对半切,蒜瓣切片,干辣椒切小段
锅子放适量清水,加少许盐, 滴几滴油,大火煮开,捞出冲一下凉水
鸡胸肉切丁,放适量蚝油、盐、豆瓣酱少许、再滴几滴生油,拌匀,腌制一会儿
锅中放适量油,鸡丁如果拌炒
鸡肉变色,撒上干辣椒拌炒
放荷兰豆,滴几滴蚝油再,稍稍拌炒入味
生粉兑水,勾薄芡,出锅
小贴士
1、豆豆切个斜刀更方便入味
2、焯豆豆的时候搁点盐跟油,焯好冲一下凉水
3、鸡肉腌制的时候滴几滴生油,我个人有点不喜欢鸡胸肉放生粉腌制
4、腌制的时候,豆瓣酱放点,提味儿
5、最后豆豆略炒即可,保证豆豆的脆度
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