渤海湾野生紫菜肉饺
渤海湾野生紫菜,一般人很难吃到那鲜有的鲜味。因为这紫菜不是市场通货,一般买不到。这种野生紫菜买起来贵,但吃起来便宜,做汤特别出数,两三根就能做一大锅汤。做馅儿吃更是美味!这种好紫菜,对人的肠胃特别好,营养价值大家自行百度。我知道,春天里的新紫菜,让小孩子吃,可以长高壮,让孕妇吃,可以提供给胎儿更好的营养,让产妇吃,可以下奶,让减肥人士吃,可以减肥,因为它低脂低热量,让老人吃,可以预防便秘,促进肠道健康,预防肠癌。这么多好处,你还在等什么,抓紧吃起来呀!下面带给大家一道紫菜肉饺儿……香死个人嘞!
用料
紫菜 | 15克 |
猪肉 | 450克 |
盐 | 8克 |
白菜 | 150克 |
蚝油 | 1勺(10g) |
花生油 | 50克 |
香油 | 1勺(10g) |
蒜米 | 半头大蒜 |
渤海湾野生紫菜肉饺的做法
准备紫菜。此紫菜选用渤海湾春天的野生紫菜,所以特别鲜,这种好紫菜是天然的味精,用起来特别出数。做汤做馅儿一点点就够用。可以水泡后切碎备用,也可以不洗不泡直接剪子剪碎备用。
取白菜的白菜头(叶子)少许,剁成碎末备用。
新鲜猪肉(全瘦最好)半斤左右切丁或者搅成肉糜备用。
大蒜大约半头,拍碎剁成碎末备用。
可以切点葱绿,剁碎丁。然后将所有馅料混合,依据个人口味依次加入蚝油,花生油,香油,盐适量,并搅拌均匀备用。
和面,此步骤大家都会,故不细说。我每次和饺子面和馄饨面,都习惯于把面中放点盐和食用碱面,这样皮不易破,劲道。
擀皮,放馅料包起来。可包饺子,也可包馄饨。
紫菜猪肉水饺大功告成!
小贴士
1.建议紫菜免泡发免水洗,以免手感打滑不好捞出也不好切碎。建议剪刀把干紫菜剪碎后直接加入馅料。
2.海菜都喜蒜,所以建议只放蒜提味增香,当然放点葱花也是可以的。但是切记,蒜是用刀剁碎,是蒜末,不是蒜泥。
3.渤海湾野生紫菜本来就是天然的味精,所以无需再放其他调料。吃的就是天然的鲜味。
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