腊肠炒莴笋干

四月底晾晒的莴笋干，直到昨天用它跟腊肠一起炒制了一道主菜，临出锅前加入了一汤匙豆瓣酱，翻炒均匀。即增加了这道菜的微辣口感，又起到提鲜的效果。

用料  

腊肠炒莴笋干的做法  

1. 准备：莴笋干1袋，放入盆中，加入适量清水没过莴笋干，浸泡10分钟左右，泡好的笋干颜色依然翠绿。（我浸泡了14分钟）
   

2. 笋干再次过水洗净，攥干水分，放入盘中，备用。
   

3. 准备：葱段1根，切成小丁；五香腊肠1根，切成薄片。
   

4. 依次摆入盘中。
   

5. 炒锅加入少许底油，油温稍热后，下入葱末翻炒，再下入腊肠翻炒，再次下入莴笋干。
   

6. 翻炒均匀后，依次加入调味料：1茶匙盐、0.4克花椒粉。（咸淡随个人口味增减）
   

7. 再次翻炒均匀，加入1汤匙豆瓣酱翻炒均匀，灶具关火。（不喜欢吃辣，可以不加豆瓣酱）

8. 腊肠炒莴笋干，做好啦😊莴笋脆爽口感，很好吃😋 （也可以用瘦肉丝炒）