古早味土豆泥

土豆泥，儿时的最爱，大学食堂蜂拥抢的食物。

用料  

古早味土豆泥的做法  

1. 将土豆切块和鸡蛋一同放入锅中煮熟备用，土豆大概15分钟，鸡蛋8分钟捞出。

2. 将蛋清蛋白分离、土豆去皮捣成泥备用。

3. 蛋黄放入滤网中，碾压过筛至土豆泥。

4. 蛋黄与土豆泥混合

5. 锅里放猪油

6. 待融化后加入洋葱碎爆香后，倒入午餐肉炒香。

7. 加入土豆泥。

8. 最后加入蛋白一同翻炒调味。

9. 撒葱花装盘。