一次成功的葱香油泼面~美味地道!
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作为一个陕西子女,不会做面略有点说不过去~ 按照记忆中的做法初次尝试,成果还不错哦~
用料
面粉 | 少量 |
小葱 | 4根 |
大蒜 | 3瓣 |
辣椒面 | 1勺 |
一次成功的葱香油泼面~美味地道!的做法
盆中倒入少许面粉 (第一次做把握不住量,一人份其实只需要2拳头多的面粉量),分多次倒入凉水,逐步揉成团即可。
将面团揉得光滑后使用擀面杖擀成0.5cm左右薄的面饼。再切成筷子粗细的长条。
将“筷子棍”搓成粗细均匀的长条,水沸后下进去煮熟,大约煮15分钟。(搓的时候手法从中间向两边,前后来回搓,感受到面棍逐步被搓长搓圆即可)
自己在鸡蛋盒里种的小葱派上用场啦~ 割上几棵洗净切末。
面条捞出来,顶上切好的葱末和少许辣椒面(喜欢吃蒜的还可以放点蒜末)。
然后锅中倒油,油熟后泼在面条上。滋啦滋啦香味扑鼻。倒上少许盐、酱油、醋等调味料,拌匀即可。
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