奶香小面包(一次成功)
女人当了娘之后就变成了机器猫~儿子吃的都要健康的无添加的,自己动手才放心,全家满意就是我最大的幸福&
用料
牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 1个打成全蛋液 |
盐 | 4克 |
细砂糖 | 55克 |
高筋面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 30克记得后放 |
蜂蜜 | 1勺兑水 |
奶香小面包(一次成功)的做法
将量好的食材依次加入(先放液体牛奶,蛋液,盐,砂糖,面粉)我用的是面包机制作所以我将酵母放入酵母凹槽中,选择13面团键开始搅拌发酵
黄油切成小块,面团和20分钟时加入黄油,重新选择13号键开始和面发酵大约60分钟
发好的面团按下去不回缩面团就发好了,取出来揉搓排气,然后平均分成25份,每份大约29--30克
将分好的面团团成光滑的圆形,放入烤箱点击发酵功能进行二次发酵,时间大约1小时,烤箱没有发酵功能的可以选择放入烤箱上层,下面放一碗热水,大约发酵50分钟即可
发好的状态如图,一个接着一个了就差不多了,然后烤箱预热170度,烤15分钟,七八分钟的时候取出里外调换下,让其受热更加均匀
烤好后取出来用刷子刷一层调兑好的蜂蜜水即可
刷了蜂蜜水的面包颜值是不是一下提升了
圈粉了~全家都说好吃,爸爸说他自己就能吃一屉哈哈
小贴士
&最后一步只刷蜂蜜即可,不用刷蛋液哈
&大家一定要学会看面团的发酵状态
&喜欢做美食的小伙伴装备一定要到位,节省很多时间和人力
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