盐炝虾

时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份

用料  

盐炝虾的做法  

1. 开中火，炒锅烧热，放入鲜虾，倒入盐和酒，快速晃动一下锅，让盐和酒均匀。

2. 中火加热6-8分钟，虾就会全部变成红色，这个时候，虾就熟了，千万要趁热吃，虾肉会很弹。用这个方法的做的虾，相对于白灼来说，虾味儿更浓，更弹牙。

小贴士

当操作方法简单的时候，对于食材的新鲜度要求就很高，所以这道虾一定要用活虾，海白虾或者斑节虾都可以。虾的个头要不要太大，中小型就好。

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