油炝虾
菜谱3.18W
都说男人要吃虾女人要吃蟹,可是我爱虾,非常爱。简直是快手~
用料
鲜辣椒 | |
葱段 | |
姜丝蒜末 | |
虾 | |
酱油 | |
耗油 | |
香菜 | |
盐 |
油炝虾的做法
锅热油,等油温热了加入蒜丁和姜丝爆香,随后放入鲜辣椒。
倒入洗好的虾,盖上盖焖一下(我当时就是没盖,一只虾因为锅的温度太高从窗台蹦到楼下去了,我家住四楼啊T_T)见虾微变色,翻炒,倒入酱油和耗油。
连续翻炒,让虾入味。稍加点水,调大火收汁。放入葱段。
见汁收的差不多,放进香菜,撒盐搅拌均匀即可出锅。
小贴士
没有耗油不爱吃辣椒的可以不放,葱和姜去腥,很下饭。炒的时候千万记得盖盖子。。。活虾会越锅的。
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