蟹黄捞面
菜谱1.04W
去上海旅游的时候,有幸尝到苏州百年老字号“裕兴记”的招牌——秃黄油面。据说小小一碗内囊括了3只公蟹的蟹膏,3只母蟹的蟹黄,上桌后搅拌均匀让每根苏氏碱水面都满满地裹上蟹粉,可以称得上是河味至鲜了!
以至于每每金秋蟹肥膏满,总能回想起这次体验。碍于本地实在找不到替代,特意为口腹之欲飞一趟又显得过于吃货,在家diy或许是个不错的选择!
用料
大闸蟹 | 6只 |
面条 | 适量 |
葱油 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
蚝油 | 1小勺 |
水淀粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
蟹黄捞面的做法
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