黄金捞蟹（金沙蟹）

常常店里每天都会有漏掉一两只螃蟹没发货，宵夜总喜欢偷偷做点吃的，超简单的咸蛋黄炒蟹

用料  

黄金捞蟹（金沙蟹）的做法  

1. 准备螃蟹一只，清洗，拆开（黑哥家的螃蟹不是特别脏，野生深海货），咸蛋黄，蒸8分钟蒸熟，压碎

2. 小火煎制螃蟹金黄熟透，捞起备用

3. 小火，加入黄油，压碎的咸蛋黄炒到起泡泡，关火

4. 倒入螃蟹进咸蛋黄的锅里，开小火拌匀，起沙状态，出锅装碟

5. 准备好汽水，摆好盘，开吃，配上白米饭

小贴士

黄总不能用大火，怕高温，
咸蛋黄觉得少，可以放多几个
咸蛋记得买有草木灰包着的，别买错