蟹黄鸡蛋面
超鲜der~
不过除了自己家,从来没见过有人这么做鸡蛋面的。
但是这是小时候自己最喜欢一道早饭(没有无缘无故的胖)
因为读书时候总是不肯好好吃早饭就去上学,我爸为了养成我吃早饭的习惯,不知道怎么开发了这个鸡蛋面的做法。特点是面汤极鲜。哪怕不放蟹黄也已经极鲜了(然后就养出了一身不离不弃的肉肉)。用蟹黄油做,就会整个厨房都散发出诱人的鲜香。
这面的重点在最后的收汤,汤不可以太多,否则鲜度会打折扣,也不能太少,会糊成一团。如果是初做可以留宽汤,有了手感就可以逐步减少了。超鲜der~
用料
鸡蛋 | 1-2个 |
面条 | 1份 |
葱 | 1根 |
盐 | 克 |
蟹黄油 | 若干勺,开心就好 |
蟹黄鸡蛋面的做法
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