阿胶糕(零失败,新手小白一学就会)内附视频
最近很多宝宝们问我:为什么阿胶糕怎么吃都没有效果?
今天我从三点给大家剖析为什么你吃的阿胶糕没有效果?也给大家分享一款标准型阿胶糕做法,阿胶含量20%。后期后给大家分享几款阿胶含量25%的阿胶糕。
1.首先你得吃的是真阿胶糕,也就是熬阿胶糕的阿胶是真驴皮熬至的,市面上有不少假阿胶糕,用的都是黄明胶,明胶,或者是皮带胶熬的,所以如果吃了假阿胶糕是不可能有效果的。
2.就算吃的是真阿胶糕,如果阿胶的含量低于10%和零食没有什么区别,同样也不会有效果,阿胶糕的阿胶含量在25%最佳,20%次之。阿胶糕不是零食,如果不按照要求吃,效果不明显。
3.阿胶糕属于药食同源,所以要懂得坚持长期吃,功效才能发挥得更好。一般来说1-2个月有效果,3-4个月改善,第5-6个月就是巩固阶段了。
脾胃虚弱的可以搭配祛湿丸吃,三蒸三晒祛湿丸(健脾,养胃,祛湿,减肥,消肿)
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用料
阿胶 | 500克 |
核桃 | 500克 |
黄酒 | 1000克 |
黑芝麻 | 500克 |
红枣 | 500克 |
冰糖 | 250克 |
枸杞 | 250克 |
阿胶糕(零失败,新手小白一学就会)内附视频的做法
阿胶块一定要选用正规厂家的阿胶,品质有保证,一定不要贪便宜买杂牌阿胶,不但没有保养作用还会有副作用。
建议大家选择东阿阿胶或者福牌阿胶,我用的是福牌阿胶,性价比高,效果好。东阿阿胶价格太贵,一斤阿胶块2000+,市面上600+以下的号称是东阿阿胶做的阿胶糕建议大家别买。不差钱的可以选择东阿阿胶。先用1千克黄酒(我用的是古越龙山黄酒也可以用即墨黄酒)两瓶,浸泡500克阿胶块,充分浸泡48小时。
熬制之前先做好准备,在模具里铺好烘焙纸待用,横竖各一张,烘焙纸需要裁剪得长一点,方便后续填充阿胶糕时用来按压。
其他辅料称重后分装好待用。核桃剥出来后放入预热好的烤箱,上下火140度10分钟左右即可。黑芝麻小火炒熟炒香。
用少量泡阿胶块的黄酒把50克莲子粉搅拌均匀,少量多次加,加之浓稠状即可。
天然气开至中火加热(也可以用电磁炉),不停搅拌,直至阿胶块全部融化。接着放冰糖(可适量减少20-30克,看个人甜度,如果熬给糖尿病人吃,一点冰糖都不要放),继续不停搅拌待冰糖完全融化之后转小火,继续不停搅拌,注意不要粘锅。
加入搅拌好的莲子粉,接着熬至挂旗状态(关键时刻),夏天熬制挂大旗,冬天熬制挂小旗就可以了,冬天如果熬到挂大旗,后期搅拌辅料非常费劲,力气小的话搅不动的。
挂旗后加入辅料(辅料搅拌要快速),依次放入红枣,核桃。再放入枸杞,黑芝麻,每样辅料加入搅拌均匀后方可以加入下一种辅料,顺序不能颠倒。
入模按压之后,表面铺满玫瑰花瓣
分切,分成8块,切片,包装,塑料袋塑封。
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小贴士
最适合吃阿胶糕的十种人:
1.气血不足的男女老少
2.面部暗黄.想十年如一日的宝宝们
3.想要骨骼强健的中老年人
4.更年期的中年妇女
5.起早贪黑的职业女性
6.产妇
7免疫力低的人
8.备孕人群
9.痛经,月经不调.量多量少
10.想减轻化疗损伤的人
保质期:夏季冷藏3个月,秋冬季节常温阴凉处3个月
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