【低碳水烘焙】简单易做,好吃到让你停不下来的烤猪蹄
菜谱1.1W
用料
猪蹄 | 1只(400克) |
六月鲜轻盐酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
海盐 | 2克 |
姜 | 1块 |
葱 | 2根 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
猪蹄剁开,清理洗净。放锅内,加冷水、姜片,大火煮开,撇去浮沫,加料酒,继续中火煮15分钟,取出冲洗干净。
将六月鲜轻盐酱油、老抽、蚝油混合。
锅内放油烧热,加入姜、葱、大料炒香,加入猪蹄,翻炒一下,加料酒、酱油混合物、盐,加开水没过猪蹄,煮开,倒入高压锅,大火上汽后改成中小或压15分钟,从高压锅取出。
烤盘铺锡纸,刷油,将猪蹄摆放在烤盘里。
烤箱上下火200预热,烤盘放烤箱中层,烤15分钟,取出,撒孜然粉在猪蹄表面,继续烤5分钟。
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