核桃饼~好吃到停不下来(简单易做)
家里人都喜欢吃核桃饼,平时都是在外面买一些回来吃,可买来的核桃饼里核桃太少,吃起来不过瘾。为了满足味蕾,试着在家做核桃饼,自我感觉比外面的好吃太多,分享给大家,喜欢的可以试试!
用料
面粉 | 500克 |
酵母粉 | 5克 |
鸡蛋 | 一个 |
温水 | 250克 |
盐 | 6克 |
花椒 | 3克 |
菜油 | 50克 |
葱 | 2根 |
核桃仁 | 100克 |
核桃饼~好吃到停不下来(简单易做)的做法
面包机先放入酵母粉,加温水后放入面粉、鸡蛋。启动发面程序,等待一个半小时。
1.发面时可以做其他准备工作了。核桃仁放微波炉转4分钟(中途翻拌一下,不要烤糊了),切碎后吹掉多余的核桃皮。2.葱段放入菜油里烧至焦黄。3.花椒和盐混合均匀。(我拍的图还没混合)
发好的面继续用面包机和面功能揉5分钟,关机再醒发10分钟。案板上刷上葱油,面团分两份,取一份擀开,刷上一层葱油,撒上椒盐、核桃仁,把核桃仁用力压进面里。
如图折好擀开,电饼铛里放适量油,核桃饼上刷一层葱油,两面翻煎,等待着脆皮焦黄、满口核桃香味的饼子出锅吧!
小贴士
1.盐和花椒的量可以根据口味增加,我给的这个量做出来偏淡,因为要突出核桃味嘛!
2.和面的水根据面粉吸水量自己调整,建议面和的稍微软点,成品不会太干硬。
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