酸酸甜甜的腌萝卜
用料
白萝卜 | 2根 |
小米辣 | 2个 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
白醋 | 适量 |
酸酸甜甜的腌萝卜的做法
萝卜连皮切薄片(2毫米左右),加两勺盐杀杀萝卜味
腌渍半小时挤干,加两勺糖继续腌半小时,再挤干(担心萝卜味道还大的,可以再来一遍糖腌)
调上糖、生抽、白醋或米醋、凉白开或纯净水淹没萝卜,放冰箱腌半天就能入味食用。吃不完可存冰箱一周。(调料比例:糖2勺,生抽8勺,醋6-7勺,水6-8勺,糖醋多少可按个人喜好调整,生抽不能过多,太容易入味了😃)
第二根萝卜换个泡法!去皮切条后加少许盐腌半小时。
小米辣切圈圈备用,调个泡汁:10勺白醋,12勺凉白开,2勺糖,半勺盐。
萝卜条冲下凉白开或挤干,和调料都混合搅拌均匀,放冰箱半天即可食用啦!
有红色水萝卜也可以加入,颜色会更漂亮!
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