肉末粉条卷心菜蒸饺
自己突然想吃蒸饺 胡乱做的却意外好吃
用料
粉条 | 1把 |
肉丁 | 适量(可用肉末代替) |
卷心菜 | 一颗 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 一勺 |
味极鲜酱油 | 适量 |
白糖 | 一点点提味 |
蚝油 | 两勺 |
花生油 | 适量 |
老抽 | 一勺 |
虾仁 | 适量 |
葱花 | 适量 |
肉末粉条卷心菜蒸饺的做法
*因为我家是不吃味精的 所以没有放
喜欢放鸡精味精的 也可以放一点点
1. 先和面 蒸饺应该用烫面 因为我图省事直接用的冷水面 冷水面的活面方法我就不说了 就是面里倒水和匀就行 注意面不要太硬
2. 将粉条用水浸泡 我跑了20分钟 软点就可以 侵泡完用清水洗净 用刀将粉条切成一厘米左右的碎状 备用
3.泡粉条的空档开始切卷心菜 先切丝 在切成丁状就可以 放在盆里撒上一勺盐拌匀 放在一边 过一会就会下很多水 把卷心菜的水分用手挤干即可
4.开始切肉丁 也可以用肉末代替 我家没有肉末所以自己慢慢切边 我是用的猪颈背肉 口感还是很好的
5. 所有的馅料材料准备好了就开始炒馅 !
花生油用葱花爆锅,
然后放入肉丁炒到看不到红色的生肉
放入切好的粉条 翻炒几下
直接倒入酱油煸炒
肉和粉条完全被酱油包裹住以后放入卷心菜
再加入 黑胡椒 蚝油 白糖 盐 老抽 翻炒几下
最后倒入事先煮好的虾仁 是上一顿吃剩下的剥皮拌匀即可
6. 炒好的馅放在一边晾透
7.揉面 擀皮 包成蒸饺样子就行 我自己也是瞎包的不好看 还需要练习冷水放入蒸锅 蒸20分钟 关火以后在锅里焖五分钟再开锅盖 在蒸的过程中不要开盖。
出锅!
哈哈哈哈
开吃! 一口气吃五个不费劲 !
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
馕炒包包菜食谱做法大全,超简单的馕炒包包菜做法步骤
用料包菜半个蒜三瓣干辣椒2个天山雪莲辣椒丝1勺醋1勺盐少许生抽2勺老抽半勺耗油1勺糖1勺馕炒包包菜的做法把馕切成菱形,馕买稍微有点厚度,有点软的那种,不要买太干硬的。锅里加油,馕煎炒到酥脆盛出。包菜撕块,锅中加油,可以少加一点花椒油,或者几粒花椒爆香。然后下蒜...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...