葱炒八带/章鱼
我想吃八带,我想吃八带啊!
用料
八爪鱼 | 9只 |
大葱葱白 | 1根 |
姜 | 5、6片 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 0.25勺 |
盐 | 0.5勺 |
葱炒八带/章鱼的做法
先买点八带
扣掉头部墨囊等东西,把牙也扣掉(在八条带的交汇处)
洗洗洗,洗掉黏液
滤掉洗粘液的水
切葱姜,葱切大块滴
我觉着八带太大了,对半切了一下
锅内冷水加1片姜、2块葱、料酒1勺烧开后,放入八带40-50秒后捞出,再次滤水
先最大火热锅锅冒烟后,立刻转中火加入油,接着放入剩余所有的葱姜,炒出葱香味
放入滤完水的八带翻炒,20秒后放入蚝油、酱油、盐,再翻炒20秒出锅(翻炒至你觉者喜欢的程度就可以)
装盘
小贴士
1.八带焯水时别煮太久
2.洗完八带和焯水后最好把水滤掉
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