瓜卷凉拌金针菇

变了花样的做凉拌菜～
(关于黄瓜用哪种品种都可以哈)……

用料  

瓜卷凉拌金针菇的做法  

1. 准备材料(香菜备好)～

2. 榨花椒油:
   锅内倒入适量油放入花椒，转小火～
   不时用勺子翻动，炒出香味微微冒烟～
   捞出花椒粒扔掉～
   倒出花椒油晾凉备用～
   

3. 小葱香菜小米辣蒜洗净控水，切末备用～

4. 黄瓜洗净，放案板上，用削皮刀刮成薄片状～
   从一头慢慢卷起～
   依次卷好全部的(码好互相靠拢，黄瓜就不会开了，也可以卷好一个摆盘一个)～
   将黄瓜卷摆好盘中备用(如图)～
   

5. 金针菇洗净去根～
   锅内倒入适量清水，待水开放入金针菇，开水焯一会～
   捞出放入凉水盆中～
   撰干水份装入大些盆备用～

6. 放入葱香菜小米辣蒜末，加入精盐，味精，白糖，醋，耗油，酱油，香油，麻油，辣椒油，花椒油，翻拌均匀即可～

7. 将金针菇夹入黄瓜卷盘中，瓜卷凉拌金针菇就做好啦～

8. 色香味俱全～

9. 很爽口吖～