健脾祛湿、去水肿【花生眉豆鸡脚汤】
花生眉豆鸡脚汤是广东人喜欢的靓汤之一,它有健脾祛湿的功效,还可以健筋骨和衡水利湿。
女性在经期前,经常会出现肢体沉重,胃口不佳,面部稍有浮肿的现象,这些都是激素水平改变的原因,这款汤也可以有效改善这些症状。
而且鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,所以女人常吃它还可以起到美容养颜的作用。
用料
花生 | 50克 |
鸡爪 | 8只 |
眉豆 | 50克 |
红枣 | 8颗 |
淮山(山药) | 200克 |
陈皮 | 1个 |
瘦肉 | 200克 |
生姜 | 3片 |
健脾祛湿、去水肿【花生眉豆鸡脚汤】的做法
1.准备好食材
2.眉豆,花生洗干净,先泡2小时。
3. 鸡爪剪去指甲,然后飞一下水,去除血腥味,洗净备用,烫鸡爪的水就倒掉不用了。
4.瘦肉放生姜一起烫一下,去去味
5.把泡好,切好的食材全部放进煲
6.大火烧开后,转中小火煮十分钟,表面会有很多血沫,记得拿汤勺去掉,然后调成最小火,煲一个小时左右,期间不要经常揭开锅盖,就让它慢慢炖。
7.煲好后加适量盐,醇香清润可口,健脾益胃、利水祛湿的养生靓汤就做好了!男女老少皆宜。
小贴士
1️⃣“飞水”即清水煮开后放入鸡爪煮半分钟,至鸡爪略变色、收紧就行了
2️⃣红枣记得去核,否则容易燥热上火,泡猪肉的生姜也一起放下去煲
3️⃣ 眉豆中含有容易引起溶血症的皂素,所以一定要煮熟后食用,否则会容易出现食物中毒的现象。
4️⃣加盐少量多次去加,要不然放多了会很咸没清甜味
5️⃣你们想祛湿效果更好,就加点薏米。因我现在孕期不适宜吃薏米这些寒凉的,所以不放。
如果你们同样是煲给孕妇喝的,陈皮和生姜少不了。
6️⃣淮山记得去皮后就用水泡着或者直接放有水汤煲里面,要不然会变色不是白白的哦。
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