大鱼大肉的春节过后解腻单人餐!简单易做营养丰富👍
春节快过完了,不再是每餐都出去聚餐吃肉海鲜喝酒,终于有时间自己好好做一餐lar~
这餐既得营养到位,也要有食欲,别太腻,还得符合过完年懒洋洋不想太麻烦的心态~
有汤有主食
有肉有菜有鸡蛋
👉番茄牛肉丸汤
👉鸡蛋香菇白菜爆炒粉丝
用料
鸡蛋 | 1只 |
番茄 | 1个 |
小白菜 | 1颗 |
葱 | 2根 |
姜丝 | 半个切丝 |
香菇 | 5朵 |
干粉丝 | 1把 |
牛肉丸 | 6颗 |
香菜 | 2把 |
准备好所需食材
粉丝、香菇用水泡软粉丝泡软后,加入冷水
煮沸腾后关火
将粉丝滤出并放入冷水
此步骤可使粉丝更加有嚼劲油热开后放葱爆炒
炒出香味后放入切成片的香菇爆炒
加入小半勺盐调味炒匀
另用碗盛起来备用此时同步可煮汤
将牛肉丸放入锅中和水煮沸
放入半勺盐
沸腾时放入番茄和香菜
煮2~3分钟入味即可关火炒锅热油 爆炒鸡蛋
鸡蛋直接打入并用铲子铲碎
记得用小火!否则会糊
口味较重的可放半勺生抽或小半勺盐
鸡蛋炒好后将碗中的香菇葱放入锅中一起炒
炒匀即可再次盛入碗中备用炒锅放油爆姜
放入切好的白菜丝翻炒
放小半勺盐调味
炒匀后将白菜丝拨至锅的周边 中间留空关至小火 炒锅中间放入生抽
粉丝放入均匀吸汁
使粉丝裹上生抽将白菜、碗中的鸡蛋香菇一同炒匀
无需再放盐或生抽
炒匀即可起锅番茄牛肉丸汤盛出
超好喝,又开胃!!爆炒粉丝盛出
粉丝香香滑滑
白菜、鸡蛋和香菇的香味融入其中
超有食欲!!
小贴士
丸子可换成任何其他的丸子,不过牛肉丸最合味啦~
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