糖糖的板栗烧鸭（汤菜）

板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。
这个汤相对比较油腻，糖糖虽然爱吃炖的也不是很多，适合搭配纯素菜。

用料  

糖糖的板栗烧鸭（汤菜）的做法  

1. 鸭子剁大块洗净控水，备用

2. 板栗是之前买了剥好的，所以直接取大颗的用就行。

3. 热锅小火倒入适量花生油，油少一点因为鸭子比较肥会出油。冰糖放入直至融化起泡，倒入鸭肉，翻炒均匀，使每一块鸭肉都均匀的烧伤糖色。下姜片、葱段翻炒，倒入白酒、味极鲜、耗油翻炒均匀关火。

4. 将鸭子倒入砂锅，依次放入板栗和其他食材，如果进补的话可以加药材。温水摸过鸭肉，小火炖煮20分即可。

5. 出锅可以加香菜和适量盐。

小贴士

鸭子块剁的大一点，砂锅炖出来比较入味，如果不用烧过炒熟直接放水就可以了。
碎的板栗不要放进汤里，因为一煮就没有了，可以放进米里面做板栗饭，非常香甜。