荷香排骨

用料  

荷香排骨的做法  

1. 糯米隔夜泡好，上锅蒸熟。干荷叶整张在冷水里泡软后捞起备用

2. 排骨焯水后温水洗净，加葱、姜、料酒、少量水煮熟

3. 蒸好的糯米里加生抽、老抽、黑胡椒、糖、盐、煮排骨的肉汤拌匀

4. 排骨捞出，每根排骨外面均匀裹上拌好的糯米后码在荷叶中心。包紧荷叶倒扣在蒸笼里。

5. 蒸锅加水，水开后上蒸笼，大火蒸十分钟。喜欢糯米软一点的可以蒸时间长一点。