素味蝦餃

用料  

素味蝦餃的做法  

1. 香菇切成薄片，胡蘿蔔擦成絲

2. 香菇炒熟、雞蛋炒熟、胡蘿蔔絲焯一下水擰乾

3. 稱100克蝦餃粉

4. 將200克沸水澆在粉上面

5. 然後再加入150克蝦餃粉

6. 用攪拌棒攪拌，稍涼後用手揉面

7. 揉成光滑面團即可

8. 將香菇、雞蛋和胡蘿蔔放在碗里，先加入香油和橄欖油，然後依次加入白胡椒粉、蒸魚豉油、姜粉、糖、鹽，我還另外加了一些素蠔油。

9. 把面團擀成圓柱形切成面积子

10. 因為麵粉沒有筋度，所以要輕輕的擀成面皮

11. 包成餃子上鍋蒸，沸水蒸10-15分鐘即可

12. 出鍋涼一會兒就變成透明的了

13. 素餡好香