越南米粉火车头PHO(快手简单版)
用量写的两个人的,这顿饭还搭配了别的菜,所以厨友单吃的话可以酌情增加用量。搭配的越南春卷和牛肉薄荷卷也都写了菜谱。 越南春卷👉🏻
牛肉薄荷卷👉🏻
快手简单版指的是你有牛肉浓汤宝或者现成牛肉汤否则一点也不快…
用料
越南米粉 | 1把/碗 |
西冷牛肉片 | 30克/碗 |
安井牛肉丸 | 2个/碗 |
豆芽 | 25克/碗 |
九层塔 | 15克/碗 |
紫洋葱 | 少许(见图片) |
小米椒 | 1个/碗 |
青小米椒 | 1个/碗 |
薄荷 | 2片/碗 |
牛肉味浓汤宝 | 半个/碗 |
越南米粉火车头PHO(快手简单版)的做法
九层塔和豆芽洗净,这是两碗粉的用量。
薄荷叶洗净(可以自己在家养一小盆,吃的时候摘两片,是最新鲜的),洋葱切细丝,青红小米椒切圈圈,图片是两碗粉的用量。
牛肉丸我用的安井的觉得挺好吃的,当然也可以用手打牛肉丸或是一切你吃过觉得好吃的牛肉丸;牛肉片我用的是家旁边华堂的西冷牛肉片,因为后期烫一下就要入口所以一定要新鲜的味道才好。不一定非要买西冷,只要是薄片且新鲜的牛肉就可以,但是冷冻肥牛卷不行哦✋
我用的越南米粉,当然也可以换成河粉,包装背面都会写要煮几分钟,我这个是先泡了几个小时所以已经很软了,煮个1分钟就可以了。牛肉汤家里不是总有,所以常备了各种味道的家乐浓汤宝,某宝卖10元/盒(4块/盒)煮面煮汤味道好的家里必备哦~
牛肉在开水里烫一下为了去血沫,像这样就可以拿出来了摆在碗里。有一点点血没关系味道很正~店里的也都是半熟~当然如果受不了半熟可以多烫一会至全熟。
把牛肉片、牛肉丸、薄荷叶、九层塔、豆芽、洋葱丝、青红小米椒都摆在米粉上。
吃之前把煮开的浓汤宝牛肉汤倒进碗里,牛肉片瞬间就会去红,可以开吃啦!
越南料理在家二人食的全家福皂片
小贴士
🍜因为配菜越南春卷也用到越南米粉,所以我没有另外用河粉做这碗粉,喜欢吃宽一点的就买越南河粉~
🥩牛肉一定要买新鲜的,不要买冷冻的。
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