洋葱芹菜炒蛋!简单好吃!!
室友做了糖醋排骨,我做一个素菜。家里只有芹菜,半颗洋葱等等。感觉很难搭配呢!
虾仁和各种肉(鸡胸肉猪肉牛肉)都有,但我不喜欢芹菜炒肉啦芹菜炒虾仁这些做法!不是说不好吃,但是真的很没有新意~我喜欢各种创新不同的做法
有洋葱炒蛋、芹菜炒蛋,那我就做洋葱芹菜炒蛋好啦!
我觉得这道菜的灵魂在于鸡蛋的味道~~
用料
鸡蛋 | 2个 |
芹菜 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
照烧酱 | 适量 |
生姜 | 两三片 |
洋葱芹菜炒蛋!简单好吃!!的做法
准备好所有材料:
生姜我切了两片
芹菜斜着切,薄一点。
洋葱切小丁(洋葱条就不那么好看了)
两只鸡蛋打入碗内,加一丢丢盐,一点点生抽,一点点照烧酱。
然后开始打蛋!这时候鸡蛋液的颜色应该是有一点点深色的!(只会有一点点深色!颜色太深鸡蛋就不好看了,如果颜色太深就说明你生抽和照烧酱放多了!放多了!)
注意!!这里是重点,生抽和照烧酱都会有一点咸,但是鸡蛋又是生的没法尝味道,所以加适量糖来把咸味调回来!
具体加多少真的没办法说.....反正宜少不宜多....热锅,适量油,中火。
倒入鸡蛋液,先别急着铲,等蛋液稍稍凝固,再从四周往中心推。
这样做出来的蛋会很嫩,然后全部凝固之后就赶紧盛出。
一会儿还要跟芹菜洋葱一起炒,不要炒太久。热锅,一点点油,放入姜片。
放入洋葱炒一会儿再加入芹菜(因为芹菜很容易熟而且软了不好吃所以比洋葱晚一点再放)
翻炒一会儿后加入蛋液!调味!太淡就加一点点盐。出锅!
室友直夸好吃!
清淡又不失味道!
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