棉花糖:)
我开了一间特百惠专卖店;在上海徐汇区建国西路293号;我爱动手,喜欢吃自己做的东西,因为无添加,一切原始的味道都大于复杂!
超爱的软嘟嘟的棉花糖,就那样放在手心也是萌萌哒,配上咖啡,奶茶,心也跟着化了!
用料
绵白糖 | 75克 |
葡萄糖浆 | 50克 |
水 | 50ml |
吉利丁粉 | 15 |
水 | 50ml |
棉花糖:)的做法
1.绵白糖,葡萄糖浆,水加入锅中煮沸;
2.吉利丁粉15克+1精灵纳美水化开,龙卷风搅打,分三次加入糖浆,打发呈蛋清湿性发泡状!
3.准备特百惠保鲜盒,熟玉米淀粉,和糖粉混合,筛入盒子底部,把打好的半液体状棉花糖铺入盒子
4.把打好的半液体状棉花糖铺入盒子,再筛入玉米淀粉及糖粉,冷却!
5.切块即食
6.配奶茶,咖啡,都超赞哒
小贴士
葡萄糖浆可以用麦芽糖代替,转化糖浆也可以,加入香菜精味道也不错;我的就是原味清甜不腻!
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