海阳 纯地瓜面包子

春天来了，菜园只有菠菜，包个地瓜面包子吃。
这个地瓜面里面没有放面粉，所以有点难度，但是很好吃。效率低，只适合家庭制作。

用料  

海阳 纯地瓜面包子的做法  

1. 地瓜干磨的粉，就是地瓜面。加入适量的盐，水，就是上面的面团

2. 像正常包包子那样，切小剂子。因为纯地瓜面特别粘手，所以要多洒手粉。

3. 不用擀面杖，手粉要多，拍成饼。然后用菜刀把饼皮转移到手上。

4. 看细节

5. 两手像中间挤，包起来。纯地瓜面没加白面，就是很难包。这很正常。

6. 看手法

7. 开裂很正常，好吃就行

8. 出锅

小贴士

1.  菠菜提前焯水了，肉切的不是很大，所以开锅就熟了。
2.  大家不嫌麻烦，可以试试纯地瓜面的，外面饭店都是在地瓜面里加了面粉，方便操作。不过还是纯地瓜面的好吃。
3.  另外还有的老人会在纯地瓜面里面加几个熟芋头，可以适当增加粘性，方便操作