香辣炒贝肉

简单，快手，好吃。

用料  

香辣炒贝肉的做法  

1. 1.贝肉洗净，焯水沥干。

2. 2.油锅爆香葱蒜（用香葱头更好，家里没有就用了洋葱），加入豆瓣酱炒出红油。

3. 3.倒入贝肉，翻炒均匀。

4. 4.加入酒、糖、生抽，翻炒均匀。

5. 5.最后加入姜，翻炒均匀，关火盛出。

6. 6.盛出后撒点葱花，即成。

7. 7.不错哦

小贴士

1.一定要焯水，一来更干净，二来去腥。
2.豆瓣酱和生抽够咸了，我觉得不用再加盐了，喜辣的可加辣椒同炒，如果再加豆瓣酱的话怕会咸了。或者，你喜欢。
3.我们本地市场有两种规格的贝肉，一种是剥离肠肚的，我买的是这种，回来洗洗就行。一种是未剥干净的（价格便宜点），买回去要一个个剥掉肠肚等不能吃的部位，这种太麻烦不建议。
4.贝肉炒前已经熟的了，所以炒这道菜很快手，几分钟而已。