辣炒青口贝
宴客食谱3.16W
十月份的就是吃青口的季节。1kg才2.99欧,不到25RMB真是物美价廉。我个人比较喜欢重口味,感觉只有辣炒才吃的过瘾,一秒回到夜市摊!
用料
青口贝 | 1kg |
大蒜 | 1头 |
洋葱 | 1个 |
生姜 | 20g |
小米辣 | 3-4个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
辣炒青口贝的做法
青口贝洗干净,加油和盐,浸泡一会儿
炒香所有小料和豆瓣酱
加入青口贝炒2-3分钟,直至青口贝打开
加入生抽,蚝油,料酒,翻炒均匀,加盖焖煮8分钟左右
小贴士
炒香的小料加在青口贝上,烤箱烤制10分钟左右也非常好吃😋
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