古法清明馃

古法青明馃，时令点心，制一回让孩子体会几十年前手工锤打的乐趣，回归田园生活。

用料  

古法清明馃的做法  

1. 成品展示。叶子可以起到阻隔防粘的作用，蒸的时候作为垫子铺放在下面一层，成品会有一股清香。

2. 清明前的鼠曲草，没开花的更好。

3. 破壁机，捣成汁。

4. 糯米/早米粉的比例是四六分，加入之前打好的汁水搅拌

5. 和成团后，重点来了。取出老奶奶祖传的石臼，清说干净后用木捶子不停的捶打，边捶边翻下面团，目的是在于增加米粉团的韧性。

6. 同时，摘取本地山上的一种野生蒸果子叶

7. 热油爆香

8. 捶打好的米粉团，随手揪一块就可以做成馃子，不开裂。

9. 落山笋，时令首选。切丁后用肉末炒熟，加点本地九头芥菜生，鲜美的肉馅做好了

10. 制作成型

11. 摆放的时候底下铺一层叶子，果子与果汁之间用叶子隔开。

12. 如果加入一半野艾一半鼠曲草和面，汁水更绿，也可用豆沙做馅，成品更惹人爱

13. 捏成饺子状

14. 豆沙馅